El día
17 de noviembre realizamos una excursión a Montánchez los cursos 2º, 3º y 4º.
Los
objetivos de esta actividad están relacionados con los contenidos de
gastronomía previstos para este trimestre. Montánchez nos ha ofrecido la
oportunidad de acercarnos a los castañares y dehesas, tan ricas en setas y
hongos y donde se alimentan los cerdos
ibéricos, animales de los que obtenemos muchos y variados alimentos y que son
claves en la alimentación de nuestra localidad.
Contamos
con la inestimable colaboración de Joel, experto micólogo de Montánchez, para
guiarnos por la falda de la sierra y mostrarnos la riqueza de la naturaleza del
lugar. La ruta incluyó visita las
zahúrdas donde pudimos ver cómo se crían los cochinillos con sus madres.
Tuvimos ocasión de observar con detalle las construcciones rústicas de la zona
que servían para refugio y almacenamiento durante las tareas agrícolas.
Ya en
Montánchez , María José Jiménez había organizado una visita a una de las
numerosas industrias alimentarias de la localidad: un tradicional secadero de
jamones y embutidos. Allí, el encargado nos dio explicaciones de los procesos
que se siguen para el curado de jamones, chorizos, lomos, etc. y accedimos a
las diferentes partes de secadero. Esto despertó gran interés entre el alumnado
y nos abrió el apetito,¡ menos mal, que al finalizar la visita nos esperaba un
trocito de jamón ibérico!!
Finalizamos
la excursión subiendo al castillo, enclave desde donde pudimos comprobar la
geografía de los Llanos. Para comprender el valor histórico del castillo de
Montánchez, contamos con el guía Josué quien nos resumió la historia del
castillo y de la zona.
A
mediodía, iniciamos el regreso a Torreorgaz después de una hermosa mañana de
otoño.
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